15.01.2018

“Cocina con ciencia”

¿Alguna vez has pensando cuánta química hay detrás de esos ricos omelette de la mañana, el filete a las finas hierbas, la pasta napolitana o la torta de chocolate que tanto te gustan?

 

Pues detrás de toda buena receta siempre hay alguien que está realizando alquimia con tus alimentos, rompiendo las moléculas del ADN que los conforman y creando nuevas al imprimir calor o frío, al batir, agregar sal y realizar otra serie de acciones físicas y químicas para obtener un resultado que en el día a día disfrutamos en una carne con el rostizado perfecto, la consistencia perfecta de una la salsa, un pan esponjoso, un chocolate fondente…

 

Estos y otros temas son los que abordamos en “Cocina con ciencia”, una serie de videos de cocina muy cortos, donde también te enseñamos a elaborar platos fáciles, rápidos y deliciosos. La cocina es una de las tradiciones más queridas en todas las culturas y también es uno de los laboratorios químicos más tradicionales. ¡Así que la próxima vez que te hablen de una receta “natural” recuerda que todo lo que llega a tu mesa es producto de la química #NoComaCuento!

 

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#CocinaConCiencia #NoComaCuento